上町台地・今昔フォーラム vol.10　

復活！現代版「汁講」＝「知る講」

味噌汁坊一禅こと幕末大坂の稀代のクリエイター・暁鐘成も開いた「汁講」に倣って、

風雅に集い、汁（知る）を分け合い清談し、食が結ぶ交わりの風土の真髄に迫る

上町台地 今昔タイムズ」＊第10号では、「稀代のなにわ名所案内人 暁鐘成と再びめぐる 上町台地 食が結ぶ 高低・聖俗交わりの風土」をテーマに、幕末・大坂の博覧強記の絵師・戯作者“暁鐘成”のまなざしを通して、上町台地を舞台に「食」（名所・名物）と都市の関係を読み解き、今、改めて都市に求められる機能と価値を捉え直す機会としました。

その編集の過程で、心惹かれる一枚の絵に出会いました。味噌汁坊一禅とも名乗った、暁鐘成が亭主と思しき「鐺(なべ)日(び)清談家　会合の図」。月ごとに風雅なる友が集い「汁講」なるものを開催し、世の中のことを語り合ったとあります。そこで、今回のフォーラムでは、この魅力に富んだ知的営みを現代版「汁講」として復活開催し、亭主役及びゲストの方々のリレートークとご来場のみなさまを交えたクロストークから、「台地」と「食」が結ぶ大阪ならではの交わりの風土・都市文化の真髄に迫り、その再起動に向けた知の交換・共有の場とします。

■ 開催日時：　2018年9月8（土）14：00〜17：00頃　　※受付は13：30から

■ 会　　場：　大阪ガス実験集合住宅NEXT21　2階ホール　大阪市天王寺区清水谷町6-16

（地下鉄「谷町六丁目駅」7号出口から徒歩5分ほど）

■ 出演者（順不同、敬称略）:

亭主役＿

羽雀摂津爺（橋爪節也/大阪大学総合学術博物館教授・文学研究科教授兼任）

客　役＿

美食道探究（栫山一希/日本料理「かこみ」店主）

路地廼家なでしこ（ワタナベナオミ/からほり倶楽部理事・からほりごはんのなかのひと）

鶴亀家満月（古川武志/なにわうまいもん探検隊長・大阪市史料調査会調査員）

上方再起堂（池永寛明/大阪ガスエネルギー・文化研究所所長）

■ プログラム（予定）：

14：00〜14：15＝開会　ご挨拶・趣旨説明（汁講についてなど）

14：15〜14：45＝亭主役及びゲストのみなさまの自己紹介　

14：45〜16：15＝リレートーク（亭主による暁鐘成の人物像と、鐘成をめぐる人とまちの関係性、都市文化の読み解きに続き、ゲストそれぞれの立ち位置から、大阪と上町台地の「食」（名所・名物）を通した人の交わり・文化のあり様についてコメント、その真髄とは何かに迫ります）。

16：15〜17：00＝クロストーク（ご来場のみなさまを交え、鐘成のDNAを受け継ぎ、「台地」と「食」が結ぶ大阪の高低・聖俗交わりの風土の再起動に向けて、知の交換・共有の場とします）。

◎参加申込： 参加者名・所属・連絡先を書いて、FAX.06-6205-3512（CEL弘本）へお申込みくださるか、

以下の申込みフォームをご利用ください。

https://www.sumai-machi-net.com/event/portal/event/33237

◎定　員：50名程度　※参加無料

◎問合先：CEL弘本（電話　06-6205-3518）まで　

■主　催：大阪ガスエネルギー・文化研究所（CEL）

 企　画：　U-CoRoプロジェクト・ワーキング

＊「上町台地・今昔タイムズ」のバックナンバーや、プロジェクトの歩みは、ホームページでご覧いただけます。
http://www.og-cel.jp/project/ucoro/index.html