結果と考察?

?

１）｢献立立案｣や｢切る｣、｢炒める｣、｢盛り付ける｣作業中は、いずれも左右の大脳

　　半球の前頭連合野、特に背外側前頭前野が活性化した。?

　　調理に必要な作業要素と背外側前頭前野の機能である作業の記憶、行動の戦略

　　立案・問題解決、対応すべきルールの変化への対応などの関連が示唆された。?

?

２）親子クッキング中の子供の脳活動では、｢ホットケーキを焼く｣、｢盛り付ける｣

　　のいずれのプロセスにおいても、背外側前頭前野、ブローカ野の活性化が見ら

　　れた。?

　　コミュニケーションを伴う調理作業では、前頭前野が活性化することが示唆され

　　た。?

?

３）｢切る｣調理作業や親子クッキング中の子供で、運動出力や調整をする一次運動

　　野や両手の協調運動を調整する補足運動野の活性化が見られた。?

　　調理作業に必要な運動出力・調整のための脳活動であると考察した。?