−はじめに−
　2010年「これからの住まいとライフスタイルに関する生活意識調査」の食生活分野では、食生活上の不満が「安全・安心」から、再び「栄養のバランス」へと大きくゆり戻された。中国産冷凍餃子や冷凍野菜の残留農薬事件が風化し、関心が薄まった結果であろう。また、男性の調理頻度の着実な増加、それに比例して「調理が嫌い」や「面倒感の増大」が確認された。本調査のトピックスならびに概要を報告する。

−主なトピックス−
●食生活の不満は、「安全・安心」から、再び「栄養のバランス」へ大きくゆり戻された。
●週1回以上調理をする男性3割、女性は9割。男女による調理頻度にはまだ大きな開きがある。しかし30代、40代男性の調理をしない・したことがない割合は3割以下に減少し、男性の調理頻度は確実に増えている。
●一方、男性で調理が嫌いの割合が大きく増加し、面倒感も増大している。
●食生活上の環境行動では、「ゴミを分別してリサイクル」を６割がよく実践している。
●野菜の栽培は、3割弱が実践。栽培場所は、60代は家庭菜園、40代、50代女性はベランダ、50代男性では家が農家であった。
●「野菜を栽培している」と「環境に配慮した生活を送っている」に相関が見られる。
●食料問題は「心配でない」が5％。一番の心配は、自給率と食料の安全性であった。

−（1）食生活上の不満　「安全･安心」から再び「栄養のバランス」へ−
　食生活全般への満足は、78.8％、不満6.1％であった。生活全体への充足度60.9％に比べて、食生活全般への満足度は引き続き（2005年75.5％、2009年78.3％）高い（図1）。年齢別では、他の世代に比べ20代で、女性の満足71.7％と低く、男性の不満11.9％と高い。一方60代では女性86.7％、男性85.9％と満足度が高く、女性1.6％、男性3.1％と不満の割合が極めて低い。
　食生活で不満な点は、「栄養のバランス」35.1％、「安全・安心」24.9％、「経済性・節約できない」22.9％、「農薬など」15.1％、「手間がかかる」11.8％、「分別収集が面倒」11.2％、「生ゴミの処理」10.5％の順であった（図2）。
　「栄養のバランス」を食生活で不満な点とするのは、20代女性で49.2％と高く、ついで40代女性40.5％、30代女性37.1％、20代男性36.6％と続き、60代では男女ともに低い。「安全・安心」は、50代女性37.7％や60代女性33.6％で高く、20代男性9.9％や30代男性17.9％で低い。「経済性・節約できない」は、40代女性32.4％、50代女性29.8％、20代女性29.2％、30代女性25.0％の順に高く、男性では、20代24.8％、40代20.7％と高い。「農薬など」は、50代女性21.9％、30代女性20.7％、60代女性19.5％の順に高く、20代では男性4.0％、女性8.3％と低い。「手間がかかる」は、40代女性21.6％、20代女性20.8％で高く、男性では、20代12.9％、50代10.3％で高い。「分別収集が面倒」は、30代男性15.4％、60代男性14.1％、20代男性13.9％、40代男性13.2％の順に高く、全般的に女性で低い。「生ゴミの処理」は、30代女性15.5％、60代男性13.3％、30代男性12.8％の順に高い。