Vol.72「「火」のある暮らしの現在」 - 書籍・出版/CEL【大阪ガスネットワーク株式会社　エネルギー・文化研究所】

CEL

2005.03 Vol.72「「火」のある暮らしの現在」

　古来より「火」は文明の証として、私たちの生活に密着して存在してきた。しかし、近代化が進むにつれて、私たちの暮らしから「火」がどんどん遠ざけられていき、その結果、今では「火」を全く見ることのない生活までが実現するようになってきた。昨年発刊したCEL68号では、そうした現状にあって、なお絶えることのなく求められている、人と「火」の深い文化的絆に着目し、「火」の現代的なあり方と未来への可能性について考察した。
　本号では、そこからさらに一歩進め、現在の暮らしの中で私たちが求め実現し得る『「火」のある暮らし』の具体像について、その可能性と現代的な意味を多面的に探ってみた。

特　集
火の分裂と食文化のゆくえ	飯島吉晴
「火」を取り入れる暮らしのデザインを	植田実
【対談】人の脳と「火」の関係を探る研究に期待	山下満智子川島隆太
私が手がけた"火"のある住宅	片倉隆幸
命を支えた薪	相沢韶男
日本の住宅におけるガス設備の発達と住生活の変化	江面嗣人
灯りとしての「火」	乾正雄
火が料理をおいしくする	平松洋子
子供のための焚火のある生活	前田朋英
炎に向き合い、自らの魂を知る	茂木健一郎
豊かな英国式暮らしに欠かせない暖炉の魅力	井形慶子
火のある暮らしの効用研究 -暖炉があると会話相手との親密度が増すか？-	松波晴人
『家族の中心』となる暖炉を生み出す	CEL
デザイン性に優れたペレットストーブの導入	CEL
灯明は"まちおこし"の原点	CEL
炎が旨味を創り出す-土佐本場の「かつおたたき」	CEL
中華鍋に立ち上がる炎が創る新しい味との出会い	CEL
炎を見つめる生活の価値	松原正明
炭火と炭火料理の魅力について	長田吉洋
本の万華鏡"「火」のある暮らしの現在"を紐解くヒント	林政明

その他
料理が脳を元気にしてくれる－調理中の脳活動を世界で初めて確認	山下満智子
希望格差社会と信頼社会(前編)	豊田尚吾
大阪・上町台地発都心居住文化の創造へ（第3話）実践と理論の協働関係が紡ぎだすまちづくり	弘本由香里
「火のある暮らし」の行方-暖炉と囲炉裏の日英米実態調査より-	真名子敦司
時の話題新しい「長期エネルギー需給見通し」と省エネルギー法改正	藤目和哉
連載「もうひとつの都市の中へ」vol.4時の流れの中に佇む風景	松本コウシ
ＣＥＬＴＯＰＩＣＳ	CEL
ＦＲＯＭＥＤＩＴＯＲ	河瀬隆